◆Cate隨手拍◆ 美食|生活|小旅行

飛花落院位於台中新社，是一間預約制無菜單懷石料理，從規劃至開幕歷時十年，於 2021 年 4 月 24 日正式開幕。從整地、建構，一磚一瓦磨出優雅而充滿日式禪風的環境，寬闊的庭院簡約雅緻，也將自然融入於景觀之中，於不同的季節與氣候有著不同的風貌，也讓創辦人實現了於山中美景「好好吃一頓飯」的心願。在這裡用餐，除了感受到餐廳主人的用心及注重細節，也能品嚐懷石料理，以量少、精緻、講究、融入自然為主軸、採用當季、在地食材烹調，並以精緻的陶器、瓷器、漆器盛裝，呈現出質感及儀式感，並與美景相伴相映的生活美學。

飛花落院擷取自杜甫的詩－「息燕歸簷靜，飛花落院閒」，名字取的意境優雅，讓人不禁在腦海中勾勒出一幅山水畫，預約後歷經兩個月的等待終於起程，當車子駛入至遠離塵囂 ，高度約465 公尺的新社區，即開啟了感官與味覺之旅，這次預約的是春夏，御献立(夏季)午餐，從中午12點入院中至下午3:30左右離開，很幸運的從白雲萬里的晴空、午後雷陣雨落下的雨水滿荷，與飄起細雨間的詩意山嵐.......都經歷了一回，就像飛花落院的十道料理，不急不徐一一呈現，味蕾滿足了，視覺也感到飽滿。

入口大門以石材與實木、銅鐵件營造出日式風格、低調沉穩。門口有工作人員指引停車位及帶位，服務很貼心。
入口兩側是竹林步道，也讓顧客能行的安全。

過了端午時節，夏天就真的到來了，氣溫直飆至36度高溫的天氣，讓人想泡在冰塊池裡頭降溫.....，這時來份冰品是最直接的消暑配方。有別於傳統的大碗剉冰，高雄鼓山區鄰近駁二特區的「春田冰亭」除了多種冰品可供選擇，更是兼具「視覺美學」的特色冰品。

春田冰亭位於「哈瑪星貿易商大樓」的四樓，是前往西子灣的必經道路，也是舊打狗驛前街道的樞紐位置，原址前身為「春田館」為日治時期高雄驛站前的高級大旅館，如今於2017年重新修復保留建築原始樣貌 : 如洗石子建築外觀及建築結構、室內的磨石子地板、木造的門窗.....等，從一樓到四樓規劃不同的主題，充滿了懷舊及濃濃的日式風情，於2018年重新啟用，重新詮釋「高雄金融第一街」的歷史風華。

春田氷亭-宮九枡 (九宮格)獨享$200/雙人$280 招牌冰品，將傳統冰品以日式懷石料理為創意，配料有8種(不定期更換)，中間的裝飾菊花很有日式風情，附清冰(淋糖水)。

海松 $150(靜岡抹茶紅豆奶蓋+杏仁瓦片

過了用餐時間飢腸轆轆? 或是想來食物搭配幾杯酒的週末夜?
在台南永康巷弄內的Night Owl晚睡的人是個好選擇，看到可愛直白的店名，就知道它是間深夜食堂，以水泥牆與鐵皮浪板營造出輕工業風。
除了供應精釀啤酒、啤酒、調酒、無酒精氣泡飲料、水果茶、飲料，還有餐點與甜點......選擇很多元，可以吃飽也可以吃巧，更吸引人的是價格也相當親民，因此頗受年輕族群喜愛，因為座位不多，建議先訂位免得久候。

在高雄如果想與朋友小喝一杯再來些串燒，已營業三年多的酒灑職人串燒絕對是許多人心目中排行的前幾名，也是口耳相傳的美食店家。除了招牌烤串燒、炸物、蒸蛋、湯、飯類....選項豐富，可以吃巧也可以吃飽，適合多人一起多點些品項分食，再來杯生啤酒，超適合夏天。

以串燒店來說酒灑的空間雖然不大，但用餐環境很很舒適，簡潔的灰色與原木色系、牆面層板放著酒瓶裝飾，有四~六人桌座位及吧檯區，並貼心提供置物籃，即使是家庭用餐也適合、服務也親切有效率、店內完全沒有燒烤煙味，加上具有特色及創意的料理，與居高不下的好評價，一直相當熱門不好預約，前陣子粉專發出告別貼文將於6/30結束營業，目前6月份將取消第三輪的訂位，只留下18:00跟20:30兩輪，哀嚎之餘還沒吃過的朋友快來手刀預約起來。

某天突然想念起好久不見的吉比斯手工漢堡，據聞搬家到後驛站商圈之後已經好久沒吃了，前陣子終於被我用Google Map找到了。
吉比斯舊址在富國路商圈，之前想到就會騎過去吃頓早餐，招牌簡單醒目: 一個大圈圈就像一個大太陽、就像是說著"早餐就是要吃好吃飽有個好心情"

店面騎樓擺放著幾張桌椅，沒有特別裝潢不太不起眼，但餐點跟一般的連鎖很不一樣，不只漢堡肉是手工自製，醬料也是老闆特調，是樸實、健康的餐點，新版menu是很繽紛的彩色圖，新菜單有註明添加蔬果的是老闆最近升級的2.0版餐點，招牌板煎系列加上了菇類、水果與蛋，吃起來更加清爽、營養均衡。一直以來我最常點的是組合餐，對於心很大胃很小的女子來說，這裡有可以應付選擇障礙的組合餐。

組合餐 $60 法蘭克香腸/單片法式蜂蜜吐司/荷包蛋 ，帶點蜂蜜甜甜滋味的法式吐司不油不膩，剛好跟鹹香的法蘭克香腸平衡。

古家海鮮是隱身在左營區巷弄內的海鮮台菜餐廳，自1997年在地經營至今，現今二代店致力注入新創意於台菜、將美學延伸到餐飲文化之中。

在2023年4月入選米其林推薦餐廳之前已經造訪過兩次，如今又為高雄的台菜再多了一個閃耀的星選項。生意本來就不錯的古家海鮮，目前訂位還不算太難，菜色選項多自三、四人小聚到大圓桌聚餐都很適合。店面以土耳其藍色調色系搭配古銅金色的裝潢設計，牆上掛上濃濃文青風的奈良美智畫作，與印象中的傳統台菜餐廳相比，多了點詼諧的輕鬆感。

古家海鮮以海鮮料理出名，招牌是新鮮的螃蟹料理，此次因家人小聚而訪，大家晚餐份量吃得少也很不常吃蝦蟹，於是點了其他的招牌菜色試試。菜色與口味融入西式作法，讓台菜有著不同樣貌，份量不算多，可以多點幾道一起分享。

本日限定與熟客菜單，是沒有在制式菜單上，熟客推薦的菜色名稱很可愛。

活蟹及龍蝦等活海鮮，是秤斤兩計價。

卡拿崙是位於台東金崙的排灣族部落，一個有天然溫泉的樸實小鎮。這次的鐵道輕旅，就是由藍天、白雲、大海、溫泉、貓咪、特色街景、美食與文創.....而交織出的一日解憂小旅行。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

自兩年前背起背包，開啟了為期一周的東海岸鐵道之旅後，就愛上了這種放慢腳步的旅遊方式，比起駕車在旅程中有更多體會與驚喜。去過台東許多地方，卻獨獨缺了金崙，搭乘火車出站就可步行漫遊小鎮風光，很適合為期一天的輕旅行。這次訂到了新自強號，享受新穎的車廂與快速便捷，沿途上欣賞著窗外飛馳而過的碧海藍天，是駕車旅遊所沒有的輕鬆，從高雄出發不到兩個小時就可以抵達。平日的早上的乘客大多是結伴一起出遊的長輩，還訂了火車便當享用，非常歡樂。(備註: 新自強號不接受一卡通、悠遊卡...等方式搭乘，補票會有罰款，記得行前要先購票唷)。

從火車上拍出去的景色，無限延伸的海灣已經烙進腦海。

快速的抵達金崙了，一出站就是讓人忘憂的碧海藍天。

火車站雖然不是新式的建築，紅色遮雨棚與黃色柱子，與藍天形成漂亮的對比色。

七星山主峰高度1120公尺為台北最高峰，登高可360度眺望台北市，因此有「登七星而小台北」一說。
多年間來來去去台北無論是工作久住、短期停留，即使上了陽明山卻一直沒去過七星山，趁著清明連假返北掃墓與友人約健走，既然已經決定要登台北最高的七星山，當然直接挑戰小百岳之一的七星山主峰。
七星山至今仍有火山活動，過去因為大量噴出的岩漿在冷卻凝固後於火山口形成七個山頭，有如北斗七星因此稱為七星山，如今仍有地熱活動，火山地質景觀、一年四季都冒出的白煙地熱，蔚為奇觀。除了地熱景觀，於秋天白背芒草季節，開滿山頭的白茫茫的芒草，也成為了IG打卡勝地，但另外一頭卻又是翠綠的竹林步道，沿途碰到了採箭筍的民眾，豐富的生態景觀，讓人忘卻過程中大汗淋漓的辛苦。
參考了健行筆記及網路分享，登七星山有四個登山口，依照難度：
冷水坑服務站>小油坑>苗圃>夢幻湖停車場  可以選擇開車或是搭乘公車前往登山口，汽機車可停於服務站停車場。                                      

說到高雄市難訂的餐廳，國秀食堂沒有前三，絕對也有前五，讓各方吃貨及食客們難訂到感到懷疑人生，目前只接受網路訂位的國秀食堂 時段分三個區間: 17：30、19：30、21：30，用餐時間2小時，每人低消500元。內用空間只有一樓，L 型的座位約13個座位，可一邊享用美食一邊看師傅們料理食物，也因座位有限而增加了訂位難度。國秀的menu有固定與變動的季節性菜色，桌上放置了手寫的固定meun，限定季節菜色就看當天牆上的黑板，有些餐點還有限量，另外斧飯及螃蟹粥則要四人以上用餐，並且需提前預約。這次就很可惜沒吃到日本柑橘大福，因為每輪限定五個，那天的第一組點餐客人就幾乎點光了限額，所以如果晚一點入座點餐，極很有可能看著菜單興嘆，這樣....是不是就有藉口再訪吃一波囉? 

點餐後先上一人一盅用精美的蓋碗裝盛的招待鮮雞湯，清爽且甘甜帶著一點蔬果的香氣，還可以無限續清湯，熱雞湯與口味較重的燒烤及炸物是平衡的搭配，以湯代熱茶讓我連喝了三碗，如果沒有開車可以點酒類搭配餐點，其他飲品選擇是汽水與瓶裝茶。在等待餐點上桌的過程也沒閒著，一邊好奇的看著忙碌備餐的師傅與工作人員，一邊研究菜單與偷瞄隔壁鄰居點了什麼餐點。
現點現做呈現的就是新鮮，烤物處理得非常美味及恰到好處，鹽烤櫛瓜保留了啾C的水份，沾一點七味粉帶出了甜味、秘製雞心是很多網友推薦的菜色，嚐過果然不讓人失望，添加了滿滿的細蔥花深得我心，醃製過再烤沒有腥味之外口感也很彈牙。烤物中最讓我覺得驚豔的料理是烤豬頭皮，烤到已逼出油脂，帶著黏嘴的膠質口感、不膩且Q彈、化在口中的油香滿足了肉食控的口慾，完全忘了入口的是豬頭皮這樣平凡的食材，當下真的很想追加一份。黑板限定餐點中，海膽湯葉豆漿 這道我個人非常推薦，是層次非常豐富的一道餐點，以豆漿為基底加上豆皮的濃濃豆香一起入口，充滿海味的新鮮海膽增添了鮮度，喝起來滑順有如玉露入喉，小小一碗一人剛剛好，...... 最後飯後甜點是酒漬蘋果奶酪，爽口而解膩的Ending。
這次初訪點的餐點完食後觀感，除了幾個比較常見料理之外其餘完全無雷。師傅的料理著重於創意，有些菜色還是第一次嚐到，menu有一行字備註: 國秀有選擇顧客的權利，可以理解店家的堅持與對料理的愛好。兩位女子完食後的結帳金額總共為$2,560，目前只收現金，不接受刷卡也沒有電子支付。以餐點美味程度跟精緻度來說很符合期待，如果胃的空間足夠，黑板限定餐點很值得都點來試看看。這裡的用餐時間限制與環境條件，較適合來純粹品嚐美食及朝聖，對於想輕鬆喝一杯酒搭配美食的食客來說，其他居酒屋會更適合朋友閒聊聚會。

沿著海邊路往愛河方向前進，共生咖啡Symbiosis café 面對光榮碼頭，是間招牌不太明顯、由鐵皮屋搭建的兩層樓咖啡館、內用位置也不多，卻是許多肉桂捲控及IG打卡熱門咖啡店，而身為草莓控的我則是衝著草莓特調 而到訪。當天陽光燦爛，店員安排我跟朋友坐在一樓的窗邊圓桌區，光線從窗景撒下在小圓桌上的光影很美，店內空間雖然不大，佈置小巧而精緻，以暖色調、藤椅、木製、插畫、植栽... 散發出帶著文青氣息的 Zakka風格。唯一的缺點是有點熱，另外因為是鐵皮屋建造隔音也比較不理想，客滿時顯得較吵雜。
低銷是一杯飲品，點了心心念念的季節性飲品草莓冰美式咖啡，因為剛用完餐很飽並沒有點其他的甜點及肉桂捲。新鮮草莓果汁與美式咖啡巧妙的融合，毫無違和感，咖啡中帶著草莓的微酸果香，飲著帶著微微泡沫的冰咖啡後再把草莓一口吃掉，一整個很想再續杯。
草莓冰美式咖啡 $150 (季節限定/非常態供應) 。

台南的小吃是許多食客所追隨美食天堂，其中溫體牛肉可以說是在地的代表性美食之一，由於早期的生活型態以農漁牧為主，早餐要選擇米食才有足夠的體力應付工作，因此早餐以吃得營養又飽足的的虱目魚湯飯、鹹粥、滷肉飯、米粉....等選項為主，而今因應時代變遷轉而成為地方的特色小吃。其中2022年必比登推薦的湖東牛肉館主打溫體牛肉火鍋，在必比登推波助瀾之下順勢成為一位難求的熱門餐廳，但它的地點不在台南而是位於靠近台南的高雄市湖內區，而且在必比登推薦之前就已頗負盛名，搬到現址之後用餐環境更加舒適，前往用餐之前可先到官方臉書瞭解用餐須知，建議要先訂位才不會敗興而歸。

台南、高雄、屏東有著為數不少的溫體牛肉或是牛肉火鍋餐廳，每間餐廳的口味及特色各有千秋，而美味的共通點來自於食材的新鮮。湖東牛肉除了供應新鮮的台灣溫體牛肉，其清甜的湯頭為許多食客所大推，即使久煮也不會變得太濃稠混濁，而我們則一致認為湯頭雖然清甜但似乎少了一些層次，鍋底內有生洋蔥塊與蘿蔔切片需要久煮才會入味，蔬菜與配料的選擇與份量皆不多。也因此不禁懷念起好久沒吃的台南永林綜合料理的牛肉火鍋，湯底以蔬果熬煮有著清甜濃郁的香氣，提升了牛肉及其他食材的甜度，餐點品項選擇多元豐富，也很推薦!
湖東牛肉的服務流程非常有效率，預約報到後入座到上菜速度快，也常主動巡桌確認是否需要加點、以及添加湯底，鍋底有些蔬菜及牛肉塊還可另外加點。自助區有醬料與配料(蔥花、薑絲、生辣椒醬油、醋....等)及白飯與肉燥。沾醬的部分醬油口味偏鹹，需多加一點白醋調整，肉燥飯是傳統的南部口味，搭配牛肉可以吃得很飽足。這次初訪預約早上11點早午餐時刻，純粹想品嚐涮牛肉肉質的口感與滋味，因此沒有另外點熱炒類的品項，除了低銷的四份肉盤之外只加點了一份青菜(茼蒿)、一份牛雜，四位女子總共消費金額為$2,650，以點的品項與份量來說價格顯得偏貴，但對於喜愛米食的食客，白飯淋上香噴噴的肉燥可免費無限量自取，吃好吃滿就相對非常的划算。

說到2022年剛獲選米其林餐盤推薦的冬瓜與胖子，家常菜無菜單料理(以人頭計價)的營業方式，一直以來評價兩極，但不得不說看老闆自營的粉專簡直是一種療癒的過程，文長到最後的收尾總讓人捧腹大笑，是我看過最多髒字、直接又廢話多到很合理，文長還忍不住看完的粉專貼文。一直想一訪自然不做作的經營風格及食物，由於一直很難揪到四人一起用餐，爾後接著取消了單人套餐也順勢漲價，因此一直無緣前往。不過.....生命總是會找到出路，二店的誕生讓我終於可以一償宿願。 

冬瓜與胖子的老闆一直強調的就是"我沒有甚麼特別，請勿抱著太多期待"，反而因此激發了食客的期待(這也算是一種行銷啊! 真的很會!)。二店只提供便當與現場內用的個人套餐真的體貼單人用餐的困擾，但位於高雄有名的既路小又超會塞車的本館路，找汽車車位要挑戰當下的運氣，還有就是很容易一閃眼就錯過了，開在小路上也不能放慢速度開會被白眼超車(內縮的店面實在有點不怎麼起眼)，還好對面是小北百貨降低錯過的困擾。由於當天是假日很幸運的直接停門口，不用糾結不用找車位。